たくログについて

はじめまして。
「たくログ」を運営しているTakuです。

このブログでは、現役バリスタの僕が、コーヒーの楽しさや面白さを初心者の方にも分かりやすく発信しています。

コーヒーの知識だけではなく、実際に飲んで感じたことや、コーヒーショップで働く中で学んだこと、自宅でコーヒーを楽しむための方法なども紹介していきます。

すべては、1本の缶コーヒーから始まった

僕は地方の田舎に生まれ、ごく普通の家庭で育ちました。

工業高校を卒業した後は、食品工場で働いていました。

そんな僕の人生が変わったのは、19歳のとき。

夜勤の休憩中、眠気や集中力の低下を感じていた僕は、なんとなくカフェインを摂ってみようと思い、人生で初めて缶コーヒーを購入しました。

それまでコーヒーをほとんど飲んだことがなかった僕にとって、その一杯は衝撃でした。

苦味の中に感じる香ばしさ。

飲み終わった後に残る余韻。

そして、もう一口飲みたくなる感覚。

「コーヒーって、こんなに美味しいんだ。」

そのときの感動が、僕のコーヒー人生の始まりでした。

コーヒーにどんどん夢中になっていった

それから毎日のように缶コーヒーを飲むようになり、休みの日には、

「もっと美味しいコーヒーを飲んでみたい。」

と思うようになりました。

ドリッパー、コーヒーミル、スケール、ケトル。

少しずつ器具を集めて、自宅でハンドドリップを始めました。

コーヒーの本を読んだり、いろいろな豆を買って飲み比べたり。

豆によって味が違うこと。

挽き目やお湯の温度によって味が変わること。

同じ豆でも淹れ方によって味わいが変わること。

知れば知るほどコーヒーが面白くなり、気づけば自宅でカッピングをするほど夢中になっていました。

「自分が淹れたコーヒーを飲んでもらう」楽しさ

コーヒーを自分で飲むことも楽しかった。

でも、あるときから別の楽しさを感じるようになりました。

それは、

自分が淹れたコーヒーを誰かに飲んでもらうこと。

親や祖父母、彼女にコーヒーを淹れる機会が増えていく中で、

「自分が淹れたコーヒーを飲んでもらうって、こんなに楽しいんだ。」

と感じるようになりました。

そして、

「もっといろんな人に、自分が淹れたコーヒーを飲んでもらいたい。」

そう思い、コーヒーショップで働くことを決めました。

19歳、工場を辞めてコーヒーの世界へ

当時は工場に入社してまだ1年ほど。

給料も決して悪くなく、ボーナスもありました。

そのため、仕事を辞めてコーヒーショップで働くことには、家族からも心配されました。

それでも、

「自分の人生だから、後悔しないように生きたい。」

そう考え、19歳のときに工場を辞め、コーヒーの世界へ飛び込みました。

バリスタになるまで

そこから、スペシャルティコーヒーを扱うコーヒーショップでアルバイトとして働き始めました。

最初からコーヒーを淹れられたわけではありません。

レジや掃除など、店舗の基本的な仕事からスタート。

そのお店では、

• センサリー
• ドリップ
• ラテ

それぞれのテストに合格して、初めてバリスタとして仕事を任せてもらえる環境でした。

ほぼ毎日のように練習を重ね、1年も経たないうちにバリスタになることができました。

そこから経験を積み、現在では店舗を任せていただく立場として、日々コーヒーと向き合っています。

たくログで伝えたいこと

僕は最初からコーヒーに詳しかったわけではありません。

むしろ、最初はコーヒーのことを何も知りませんでした。

そんな僕でも、1本の缶コーヒーをきっかけにコーヒーを好きになり、今ではバリスタとして働いています。

だからこそ、このブログでは難しい専門用語を並べるのではなく、

「コーヒーって面白い。」

「もっといろんなコーヒーを飲んでみたい。」

「自分でも美味しく淹れてみたい。」

そう思ってもらえるような情報を届けたいと思っています。

コーヒー初心者の方へ

「コーヒーを始めたいけど何を買えばいい？」

「コーヒー豆ってどうやって選ぶの？」

「ハンドドリップって難しそう。」

そんな方にも分かりやすいように、できるだけシンプルに紹介していきます。

自宅でコーヒーを楽しみたい方へ

コーヒー豆の選び方や器具、ハンドドリップの淹れ方など、僕自身が実際に試してきたことを紹介していきます。

コーヒーをもっと深く楽しみたい方へ

スペシャルティコーヒーや産地、精製方法、味わいの違いなど、少し踏み込んだコーヒーの話も発信していきます。

コーヒーを知らなかった僕だからこそ

僕がコーヒーに興味を持ったきっかけは、特別な出来事ではありませんでした。

夜勤の休憩中に、なんとなく買った1本の缶コーヒー。

そこから自宅でコーヒーを淹れるようになり、コーヒーショップで働くようになり、今ではバリスタとしてコーヒーを淹れています。

人生って、何がきっかけで変わるか分からない。

僕にとって、そのきっかけがコーヒーでした。

このブログを読んだ誰かにとっても、**「たくログを読んでコーヒーを始めてみた」**と思ってもらえるようなブログにしていきたいと思っています。

コーヒーを知らない人も、コーヒーが好きな人も。

もっと気軽に、もっと楽しく。

コーヒーのある時間を楽しんでもらえたら嬉しいです。

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

これから「たくログ」をよろしくお願いします。

Taku

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