☕ 浅煎りコーヒーの主な特徴
1. 酸味が際立つ
- 浅煎りは豆本来のフルーティーさや明るい酸味を強く感じられます。
- レモン、ベリー、青リンゴのような風味が例えとして使われることも多いです。
2. 苦味は控えめ
- 深煎りに比べて、苦味はほとんどなく、軽やかでクリーンな味わい。
- コーヒーが苦手な人でも「浅煎りなら飲める」という場合もあります。
3. 香りが華やか
- 焙煎時間が短いため、豆のアロマ（香り）が豊かに残っています。
- 花のような香り、柑橘系の香りなど、香りのバリエーションが楽しめます。
4. カフェインはやや多め
- 煎りが浅いほど、カフェインは比較的多く残ります（深煎りよりやや多い程度）。
5. 豆の個性が出やすい
- 浅煎りは焙煎の影響が少ない分、豆の産地や品種の個性が味に強く出ます。
- 産地別の違いを楽しむには最適。
🌍 よくある産地と風味の例
| 産地 | よく感じられる風味 |
|---|---|
| エチオピア | フローラル、ベリー、シトラス |
| ケニア | ブラックカラント、グレープフルーツ |
| コロンビア | リンゴ、キャラメル、ナッツ |
| パナマ（ゲイシャ種） | ジャスミン、ピーチ、ベルガモット |
🔍 注意点
- 酸味が強いため、好みが分かれることがあります。
- 入れ方によっては「すっぱい」と感じられることも。 → それを防ぐには、お湯の温度や抽出時間の調整が重要です。
☕ 浅煎りドリップコーヒーの淹れ方（ハンドドリップ）
🔧 必要な道具
- 浅煎りコーヒー豆（中挽き）
- ドリッパー（HARIO V60やカリタなど）
- ペーパーフィルター
- スケール（はかり）
- ドリップポット（細口ケトル）
- タイマー
- サーバー or カップ
- お湯（92〜94℃が理想）
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📏 基本レシピ（1杯分）
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 豆の量 | 15g |
| お湯の量 | 230g（ml） |
| 挽き目 | 中挽き（グラニュー糖〜ザラメくらい） |
| 抽出時間 | 約2:30〜3:00分 |
| お湯の温度 | 約92〜94℃（沸騰後30秒ほど冷ます） |
📝 手順
- 豆を挽く
→ 飲む直前に挽くのがベスト。中挽きが基本ですが、味がぼやけるなら少し細かめに。 - お湯を沸かす
→ 沸騰させてから30秒ほど冷ますと92〜94℃に。 - ペーパーと器具を湯通し
→ ペーパーの臭みを取って器具を温める。お湯は捨てておく。 - コーヒー粉をセットし、軽く平らにならす
- 蒸らし（30秒）
→ お湯30gほどを粉全体にやさしく注ぎ、30秒待つ。ここでガスをしっかり抜くと雑味が出にくい。 - 数回に分けて注ぐ
→ 目安は2〜3回に分けて、中心から「の」の字を描くようにゆっくり注ぐ。
例）
- 1投目：〜90gまで
- 2投目：〜170gまで
- 3投目：〜230gまで
→ すべて2:30〜3:00分以内に終わるように調整。 - 完成！
🎯 コツ＆ポイント
- お湯の温度は高めに（92〜94℃）
浅煎りは成分が抽出されにくいため、少し高温で淹れると味が出やすくなります。 - スピーディーに淹れる
抽出が長すぎると雑味やえぐみが出ることもあるので、3分以内を目安に。 - 注ぎ方は優しく＆中心から外に
粉をぐるぐる掻き回すように注がないのがポイント。
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