最近、都内のおしゃれなカフェに行ったりするとスペシャルティーコーヒーという言葉をよく耳にすることがあるはずです！
では、スペシャルティコーヒーという言葉は聞いたことはあるけどいつも飲んでいる缶コーヒーやインスタントコーヒーとは何が違うの？
こんなふうに思われている方が多いんではないでしょうか？
そんな方にこの記事では、スペシャルティーコーヒーを知らないき方にもわかりやすく解説していきます。
記事を読み終わった頃にはあなたもスペシャルティーコーヒーに興味がわいてくるかもしれません！！
スペシャルティーコーヒーとは？
まず、スペシャルティコーヒーとは、味・品質・生産背景のすべてにおいて優れた、特別なコーヒーです。以下のような定義と特徴があります：
🌟 スペシャルティコーヒーの定義
アメリカスペシャルティコーヒー協会（SCA）によれば、スペシャルティコーヒーは：
- カッピングスコア80点以上（100点満点）
- 欠点豆が極めて少ない（1未満）
- 明確なトレーサビリティ（生産地・農園・生産者などが分かる）
- 原産地の特性が風味にしっかり現れている
✅ 一般的なコーヒーとの違い
| 項目 | スペシャルティコーヒー | 一般的なコーヒー（コマーシャル） |
|---|---|---|
| 品質基準 | 高評価スコア（80点以上） | 品質評価なし、または低 |
| 風味 | 花や果実のような複雑な香味 | 焙煎による苦味が中心 |
| トレーサビリティ | 農園、生産者名まで明記 | 不明なことが多い |
| 値段 | やや高価 | 比較的安価 |
☕ なぜ注目されているのか？
- カフェ文化の発展（サードウェーブコーヒー）
- フェアトレードやサステナブルな消費への関心
- コーヒーを「嗜好品」として楽しむ層の増加
🌱 味の特徴
スペシャルティコーヒーは、「産地ごとの風味特性（テロワール）」を持ちます。
たとえば：
- エチオピア：フローラル、ベリー系の酸味
- コロンビア：ナッツ系、バランスの良さ
- ケニア：柑橘系の鮮やかな酸味
ここからは実際にコーヒー屋さんでスペシャルティーコーヒーを飲む際のおすすめの豆の選び方について私なりの手法を教えていきます！
ぜひ参考にしてみてください
カフェでスペシャルティコーヒーを選ぶときは、以下のポイントを参考にすると◎です👇
☕ まず「スペシャルティコーヒー」があるカフェか確認しよう
スペシャルティコーヒーを提供しているカフェは、豆の産地や焙煎度、品種などを詳しく書いていることが多いです。
- 例：「エチオピア イルガチェフェ ナチュラル 中浅煎り」など
- 店員さんに「おすすめのスペシャルティコーヒーありますか？」と聞くのもOK！
🌱 何を飲んだらいい？おすすめの選び方3パターン
① 【初心者さん向け】まずは「本日のシングルオリジン」
- 名前に「シングルオリジン」とあれば、それは1つの農園 or 地域のスペシャルティコーヒー
- 「本日のコーヒー」や「ドリップコーヒー（シングルオリジン）」が気軽でおすすめ
- 中煎り〜中浅煎りがバランスよくて飲みやすい
② 【フルーティー系好き】→「エチオピア」「ケニア」などアフリカ産
- 香りが華やか（花、紅茶、ベリー系）
- 酸味が爽やかで、アイスでも美味しい
👉おすすめワード：「エチオピア・イルガチェフェ」「ケニア・AA」など
③ 【ナッツ系・コク重視】→「中南米系」や「中深煎り」
- コロンビア、グアテマラ、ブラジルなどが定番
- ミルクとの相性も良いので、ラテ派にもおすすめ
👉おすすめワード：「コロンビア・スプレモ」「グアテマラ・アンティグア」など
🔍 注文時のワンポイント
- 「ブラックで味わいたいです」→その日の浅煎りシングルオリジンをおすすめされやすい
- 「酸味が少ないのがいい」→中深煎り or ブラジル産を選ぶと◎
- 「アイスでさっぱり飲みたい」→エチオピアのナチュラル精製などがおすすめ
✅ まとめ：迷ったらこれ！
🌟「店員さんにおすすめのシングルオリジンを聞く」だけでOK！
だいたいその日の焙煎・抽出に合った一番いい一杯を出してくれます。
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