ここ最近コーヒー屋さんに行くとデカフェと書かれているコーヒーをよく見かけると思います！
この記事では、デカフェとはどんなコーヒーなのか、普段飲まれているコーヒーとの味の違いや
デカフェの作られ方を簡単に解説していきます。
デカフェとは？
デカフェとはカフェインレスやノンカフェインのことを言います。
カフェインが入っていないコーヒーはカフェインを摂取したくない方や妊婦さんにとても人気なコーヒーなんです。
最近では、昔と違って全日本コーヒー公正取引協議会では、カフェインが90％以上除去され、一定の基準をクリアしたコーヒーが「デカフェコーヒー」と表示できることとなっています。
では、デカフェコーヒーとはどのようにして作られているんでしょう！！
デカフェの作り方
デカフェコーヒーは、コーヒー豆の品質や鮮度に加え、コーヒーからカフェインを除去する方法によっても味が変わるといわれています。
コーヒー豆からカフェインを除去する主な方法としては「ウォータープロセス」「超臨界二酸化炭素抽出」「炭酸ガスによる液体抽出」が挙げられます。
デカフェコーヒーの味
デカフェコーヒーの味はすっきりとしていて、シンプルで飲みやすいのが特徴です。
発売当初は、おいしくないと言われていたデカフェコーヒーですが、近年では通常のコーヒーと変わらない味が楽しめるだけでなく、雑味の少ないすっきりとクリアなデカフェの味わいを好んで選ぶ人も増えてきています。
ここ最近では、収穫される前のコーヒー豆に含まれているカフェインが少ないことがあるそうですよ！
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